Сорт яблони «Дагестанское зимнее» считается позднезимним. Он был выведен методом селекции. Работы проводились на Дагестанской селекционной опытной станции плодовых культур. Его вывели оригинаторы Е. П. Матасова и Т. Б. Алибеков. При географически отдаленной гибридизации они соединили западноевропейский сорт «Ренет шампанский» с «Миг-Инц» («Ледяной»), который считается довольно ценным местным сортом в Республике. На сегодняшний день яблони сорта встречаются в Равнинной и Предгорной плодовых зонах Дагестана. Кроме того, деревья произрастают в Предгорной зоне, северной горнодолинной подзоне Горной зоны Республики Дагестан.
Какие же выдающиеся свойства есть у яблони сорта? В первую очередь стоит упомянуть о среднерослых размерах дерева. Оно растет быстро. Крона высокоокруглая в молодом возрасте. С годами происходит ее трансформация. Она становится широкоокруглой, а, порой, явственно просматривается ее плоскоокруглость. На дереве заметные следующие типы плодовых образований: сложные и простые кольчатки. Лишь изредка плоды появляются на концах ростовых побегов.
Длина побегов средняя. Они толстые, прямые и слабоизогнутые (иногда). Кроме того, им присуща округлость в сечении. Их цвет – коричневый или коричневато-бурый. Листья довольно крупные по своему размеру. Они широкие и яйцевидные. Если провести по ним рукой, то можно заметить их гладкость. Цвет листьев – темно-зеленый. Края крупногородчатые и изогнутые вверх. Длина черешков средняя, как в принципе и толщина, а вот прилистники удлинены по своему размеру.
Яблоки крупные или средние по своей величине. Им присуща одномерность, округло-коническая или цилиндрическая форма, которая сужается к вершине. Проведя по яблоку рукой, опять же можно подивиться его гладкости, отсутствию ребристости. Порой, может наблюдаться слабая ребристость, но крайне редко. Плоды имеют симметричную правильную форму. Основная окраска – золотисто-желтая, покровная часть – ярко-красная по своей цветовой гамме, выражена сильно или размыта. Яблоки держатся на плодоножке средней толщины и длины. Чашечка тоже небольшая, но закрытая. Трубка под ней короткая, узкая и воронковидная по своей форме. Семенные камеры не достигают крупных размеров. Они остаются средними, полу- или открытыми. Семена в семенных камерах крупные, широкие. Их форма заостренно-яйцевидная, изредка коническая. Цвет семян – коричневый с выраженным красноватым цветом. Осевая полость имеет заостренную эллиптическую форму.
Если говорить о мякоти, то она светло-желтая по цветовой гамме. Ей присуща плотность, колючесть, мелкозернистость, сочность. Вкус мякоти – кисло-сладкий, но нос человека всегда улавливает сильный специфический аромат при откусывании. Вкусовые качества оценивают специалисты на 4,6-4,7 баллов.
Состав:
- 15% сухие вещества;
- 11,4% - сумма сахаров;
- 0,52% - содержание титруемой кислоты;
- в ста граммах яблок содержится 12,1 мг аскорбиновой кислоты.
Сорт «Дагестанское зимнее» относится к позднезимним сортам по созреванию. Яблоки можно снимать с дерева лишь 5-15 октября. Между тем, сняв их с дерева, можно рассчитывать на длительное хранение. Желательно приспособить для хранения обычные плодохранилища полуподвального типа (обязательно надо позаботиться о вентиляции: она должна быть активной). Организовав такое хранение, можно рассчитывать на хранение яблок в течение 200 дней. Можно кушать их в свежем виде, не заморачиваясь с варением, компотом, настойками. Сорт считается частично самоплодным. Лучшими опылителями признаны «Джонатан», «Ренет шампанский», «Голден Делишес», «Уэлспур». Сорт считается еще и скороплодным, так как первые плоды на нем появляются на пятый-шестой год после высаживания в саду (сильнорослый подвой). На третий-четвертый год они появляются на среднерослых клоновых подвоях. Специалисты говорят, что сорт отличает очень высокая и ежегодная урожайность. С одного гектара собирают до 586 центнеров яблок. Сорт не может похвастать достаточной зимостойкостью, но ему присуща устойчивость к грибным болезням.
Итак, на основе всего сказанного выше можно выделить следующие достоинства:
- неподверженность грибным болезням;
- быстрое появление плодов на деревьях;
- регулярный и высокий урожай;
- удивительный вкус;
- красивые и крупные яблоки;
- длительное хранение.
И следующие недостатки:
- недостаточная зимостойкость;
- позднее завершение вегетации;
- частичное опадание листьев перед зимними холодами.
Сорт может использоваться как донор для выведения других более скороплодных, устойчивых к болезням и высокоурожайных сортов с более высокими потребительскими и товарными качествами и увеличенной лежкостью.