Заморозка яблок дольками

1. Яблоки подготовить: помыть, просушить, порезать на дольки.
2. Порезанные на дольки яблоки разложить на противне, на подносе или разделочной дощечке, чтобы кусочки яблок не прикасались друг друга и накрыть все это целлофановой пленкой. Поверхность, на которую укладываются яблоки, должна быть сухая.
3. Поместить все это в морозильную камеру на пару часов.
4. Замороженные дольки собрать, сложить в пакеты или подходящие контейнеры и снова поместить в морозильник, но уже на зимнее хранение.

Данный способ заморозки позволяет сохранять яблоки до девяти-двенадцати месяцев.

Хранение яблок в сиропе

1. Приготовить сироп из двух частей сахара и трех частей воды, довести его до кипения и остудить.
2. Порезанные на дольки плоды яблок залить остывшим сиропом, чтобы он покрыл ломтики. Допускается слегка придавить их крышкой или тарелкой, чтобы дольки не всплывали.
3. Оставить ломтики в сиропе на тридцать минут, достать их и, уложив тонким слоем в пакет, поместить в морозильную камеру на зимнее хранение.

Осенью многие хозяюшки занимаются домашними заготовками на зимний сезон. Одним из методов хранения яблок является их сушка в микроволновке. Это позволяет не просто сохранять вкус фруктов, но и содержащиеся в них микроэлементы и витамины, уменьшающиеся при консервации яблок в компоте или варенье. Для хранения такой заготовки требуется намного меньше места, чем, например, для замороженных фруктов в морозильной камере. К тому же сухофрукты укрепляют защитные способности организма, стимулируют деятельность мозга, тем самым яблоки особо полезны для студентов и школьников, а также для работников, чья деятельность связана с интеллектом и концентрацией внимания.

Как правильно сушить яблоки в микроволновке?

Перед тем, как начать сушку яблок в микроволновой печи, нужно узнать, как правильно подготовить плоды. Вначале нужно тщательно перебрать урожай. Если яблоки поврежденные, подбитые, червивые, то они не подойдут для сушки в микроволновой печи, поскольку при дальнейшем хранении они просто сгниют.

Притаптывать землю вокруг саженца

Это одно из распространенных заблуждений. Некоторые специалисты рекомендуют почву, после посадки нового саженца притоптать вокруг ствола, объясняя это тем, что земля должна заполнить пустоты между корнями деревца со всех сторон. Еще советуют начитать утрамбовывать землю издалека, постепенно приближаясь к стволу, чтобы не обломить корни молодого деревца. Почва в это время увлажнена, а если ее притоптать, то она уплотнится и станет плохо пропускать воздух, а корни должны дышать.

Для того чтобы пустоты у корней заполнились землей, ее нужно не топтать, а периодически подсыпать на корни и сразу поливать водой. Вода будет способствовать тому, что почва станет постепенно заполнять пустоты, а влажная земля облепит корни, одновременно оставив доступ воздуха к корневой системе саженца.

Многие варят из яблок компоты, варенье, повидло. Но кроме консервов из яблок можно приготовить вкусный газированный слабоалкогольный яблочный напиток – сидр.

Откуда к нам пришел сидр

О том, где находится родина сидра спорят несколько стран – Англия, Франция, Испания. Данной теме даже посвящено много легенд. Одна из них про Карла Великого, который, якобы сел на мешок с яблоками и таким образом получил яблочный сидр. Или история о мореплавателях, которые брали с собой в дальние путешествия яблочный сок вместо воды. Сок в течение долгого пути прокисал, бродил и превращался в слабоалкогольный напиток, доставляя морякам много радости.

Если говорить серьезно, то этому напитку почти несколько тысячелетий. Первое упоминание о нем нашли в записях Плиния, который в своих трудах указал том, что сброженным соком свежих яблок любили побаловать себя в XV-XIII веках до н.э. жители реки Нил.

Постепенно яблоки стали вытесняться на север виноградом. В Европе стало так много яблоневых деревьев, что из них стали делать вкусный напиток, который потом назвали сидром. Монахи в монастырях, собирая десятину яблоками, определенную ее часть отправляли на изготовление пьянящего сока. Именно тогда этот напиток стали изготавливать по определенной схеме, которую и используют до сегодняшних дней.

Традиционный венский яблочный пирог напоминает привычный нам штрудель, который на своем родном языке имеет тяжело произносимое наименование. Этот пирог готовится с помощью пластичного и весьма тонкого теста и большого количества яблочной начинки в рулете.

Рецепт венского пирога с яблоками

Для приготовления теста понадобится 75 мл теплой воды, 15 г растительного масла, маленькая ложка уксуса, 150 г муки. Начинку нужно приготовить из 3 крупных яблок, 50 г сливочного масла, 75 г хлебной крошки, 70 г сахара, 50 г изюма, щепотки молотой корицы, 10 мл лимонного сока.
Чтобы сделать тесто, смешайте теплую воду с уксусом и растительным маслом. Начинайте к жидкости добавлять муку. Вначале добавляется мука по 1 столовой ложке, пока тесто не получит сметанную консистенцию, после этого можете высыпать оставшееся количество муки. Начинайте интенсивно мешать тесто, это делается не менее пяти минут. Теперь сформируйте из него шар, смажьте маслом поверхность, оставьте отдыхать примерно на сорок минут.