Заморозка яблок дольками1. Яблоки подготовить: помыть, просушить, порезать на дольки.
2. Порезанные на дольки яблоки разложить на противне, на подносе или разделочной дощечке, чтобы кусочки яблок не прикасались друг друга и накрыть все это целлофановой пленкой. Поверхность, на которую укладываются яблоки, должна быть сухая.
3. Поместить все это в морозильную камеру на пару часов.
4. Замороженные дольки собрать, сложить в пакеты или подходящие контейнеры и снова поместить в морозильник, но уже на зимнее хранение.
Данный способ заморозки позволяет сохранять яблоки до девяти-двенадцати месяцев.
Хранение яблок в сиропе1. Приготовить сироп из двух частей сахара и трех частей воды, довести его до кипения и остудить.
2. Порезанные на дольки плоды яблок залить остывшим сиропом, чтобы он покрыл ломтики. Допускается слегка придавить их крышкой или тарелкой, чтобы дольки не всплывали.
3. Оставить ломтики в сиропе на тридцать минут, достать их и, уложив тонким слоем в пакет, поместить в морозильную камеру на зимнее хранение.