Говорят, что яблоки пришли к нам из Азии, однако, это не проверенная информация. Мы используем яблоки при выпечке, едим их, когда здоровы и когда болеем. Но очень мало знаем об этом хорошо знакомом фрукте. Есть некоторые факты о яблоках, которые кому-то покажутся забавными.

Семейство розовоцветные

Яблоки относятся к семейству розовоцветных, как абрикосы, вишни, груши, миндаль, персики, сливы. Половина всего фруктового урожая на Земле составляют яблоки. Выращивают яблоки в таких странах, как Россия, Китай, Турция, Италия, Польша, США.

Сажатель яблок

На протяжении всей истории своего существования компания Apple оперирует человеком, которого зовут John Appleseed при рекламе iPhone и во время презентаций других своих гаджетов. Повествования об этом человеке рассказывают, что John Appleseed прошел по многим американским штатам и везде сажал яблони.

Известно, что яблоки отлично хранятся долгое время. Но не стоит добывать яблочный сок из яблок, которые долго находились на хранении, поскольку часть их полезных элементов теряется. Чтобы получить яблочный сок, нужно применять плоды соответствующей зрелости, когда они будут выделять наиболее качественный сок в большом количестве.

Мойка и очистка плодов яблок

Для получения яблочного сока нужно выполнить стандартную очистку и мойку плодов. Их рекомендуется мыть подкисленной соляной кислотой, которая абсолютно удаляется после долговременного мытья в большом объеме воды.

Для сушки подходят яблоки с тонкой кожурой и мелкой семенной коробкой. Такие яблоки гарантируют минимальное количество отходов и максимальное количество сушки.

Лучше всего подойдут осенние кисло-сладкие сорта яблок. Сладкие сорта в высушенном виде практически безвкусные. Садоводы рекомендуют брать для сушки пепин, антоновку апорт.

Сушка яблок в духовом шкафу

Сушить яблоки можно разными способами: в духовке, на солнце, подвешенными на нитку, в микроволновой печи и электрической сушилке. Большинство хозяек сушат яблоки в духовом шкафу. Для этого яблоки чистят от семян, режут на дольки и выкладывают в один ряд на противень. Но лучше разложить дольки на решетке. Духовка прогревается до 75 градусов, а дверца оставляется немного приоткрытой.

Начинающим виноделам, у которых нет возможности использовать большое количество качественного винограда, рекомендуется приготовить великолепное вино из яблок по нижеприведенному рецепту. Получается весьма привлекательный и вкусный полезный напиток невысокой крепости – около 12 градусов. На самом деле приготовить отличное яблочное вино дома намного проще, чем вам может показаться.

Для виноделия можно использовать любые сорта желтых, красных или зеленых яблок – зимние и летние. Самое главное условие, чтобы плоды были достаточно созревшими и как можно более сочными. Разрешается перемешивать разные сорта, чтобы получить интересные сочетания. Отлично компонуются сладкие яблоки с кисловатыми.

Что нужно для яблочного вина?

Для вина понадобятся такие ингредиенты: 20 килограммов яблок, 200 граммов сахара на каждый литр сока. Авторы различных рецептов рекомендуют разбавлять водой сок, чтобы получить большее количество вина. Однако в этом деле главное качество, а не количество, так что рекомендуется делать яблочное вино только из сока. Добавлять воду можно в том случае, когда применяются неспелые сильно кислые яблоки – они на вкус сильно щиплют язык.

Отказаться от любимой выпечки и вкусных десертов могут далеко не все люди. Сладкое нравится всем: и детям, и взрослым. Уменьшить калорийность поможет приготовление десерта с добавлением разных фруктов. Как только начинается сезон сбора яблочного урожая, у хозяюшек возникает отличная возможность порадовать своих близких и приготовить кексы с яблоками в формочках для них.

Как можно приготовить яблочные кексы?

Для таких сладостей тесто может быть совершенно любым – оно замешивается на сметане или кефире, в него добавляется творог или яблочное пюре. А также появляется возможность сделать диетические яблочные кексы, в которых мука заменяется известным всем геркулесом, а сахарный песок полезным для здоровья медом. И вкусно, и все могут полакомиться, даже если нужно соблюдать диету.