Как выбирать яблоки вопрос не такой простой каким может показаться на первый взгляд. Ведь все яблоки отличаются и формой, и своими размерами, и цветом в зависимости от сорта. Запомните, что красный или желтый оттенок никогда вам не скажет о том, спелое яблоко или нет. Есть такие яблоки, которые сохраняют зеленый цвет даже тогда, когда плод полностью спелый. Во время покупки нужно оценить товар по общим категориям, и четко определить ту цель, с которой вы их покупаете. Если вы не собираетесь употреблять яблоки на протяжении длительного срока, то лучше всего покупать не слишком спелый товар, а вот для выпечки подойдут максимально спелые яблоки.

Китайские яблоки – когда кто-нибудь произнесет эти слова, могут пойти совершенно различные ассоциации. Начиная со специфического лакомства, заканчивая обычным сортом яблок, которое носит такое название. Так что давайте разберемся в том, что же обозначает это словосочетание.

Плодовое дерево

Существует так называемая сливолистная яблоня, или же подругому китайка – сорт, который действительно растет в поднебесной империи. Нельзя конечно сказать, что эти яблоки являются самыми вкусными в мире, ведь вкус их довольно специфический. Однако, без всяких сомнений, они довольно эффектно выглядят и очень хорошо подходят для того чтобы их консервировать.

Яблочный сидр – слабоалкогольный напиток из яблок, который вы с легкостью сможете приготовить на своей домашней кухни. Процесс этот не сложен и доступен любому, кто желает его постичь.

Рецепт

Первым делом надо нарезать яблоки разных сортов на маленькие кусочки, в этом деле вы можете смело пользоваться комбайном, который превратит их в кашицу. Яблоки лучше всего не мыть, ну конечно только если они не совсем грязные, так как в кожуре содержатся нужные бактерии, которые помогают брожению. Сосуд, в котором будут бродить яблоки, нужно помыть теплой водой, а потом высушить. Заполните сосуд фруктами примерно на одну треть, свободное пространство нужно оставить для образования пены и углекислого газа.

Яблочный сидр – его история наполнена различными мифами и неправильным утверждениями, однако разобраться в этом вопросе достаточно трудно. Но, одно ясно, яблочный сидр – это слабоалкогольный напиток, который изготавливают собственно из яблок, однако иногда бывает грушевый сидр. Его крепость всего 5-7 процентов. Чтобы изготовить яблочный сидр, нужно вырастить особенный сорт яблок – это кисло-сладкие яблоки, в которых содержится небольшое количество сахара. На данный момент человеку известно около сорока пяти сортов тех яблок, которые пригодны для сидра. И самыми известными из них являются – черный кингстон, ярлингтон милл, и некоторые другие. В основе же приготовления напитка лежит процесс брожения сока яблок без добавления туда каких-либо других ингредиентов, например, дрожжей. Сидр принято разделять на сладкий, полусладкий и сухой, а также сухой и полусухой, и есть даже традиционный. Чаще всего этот напиток имеет золотистый или зеленоватый цвет.

Достижения современных селекционеров позволяют выращивать яблони с красной, малиновой, фиолетовой и розовой мякотью плодов. Яблоки, имеющие красную сердцевину, не только необычны по своему внешнему виду, но еще и вкусны, ароматны и очень полезны. Они содержат большее количество антиоксидантов, чем привычные сорта, а мякоть не меняет красный цвет при тепловой обработке. В сорте Красная любовь отлично сочетаются внешняя красота плодов и их замечательный вкус. Яблоки имеют превосходный вкус в свежем виде, а также хороши в фруктовых салатах, соках и джемах.

Самое интересное, что красная мякоть яблок имеет абсолютно натуральное происхождение и не является генетически модифицированным продуктом. Новый сорт был обнаружен не так давно в одном из частных садов.