![]() История открытия кешью Орех под названием кешью растет на дереве, которое принадлежит к семейству сумаховых. Родиной этого дерева является Бразилия, но сегодня это растение произрастает и в иных странах с субтропическим теплым климатом: Индии, Таиланде, Малайзии, Китае, Колумбии и других. До того, как европейцы открыли Америку, об этом растении ничего не было известно, кроме племен индейцев, проживающих на землях современной Бразилии. Индейцы племени тикуна применяли в разных целях кору, листья и плоды этого дерева. На языке индейцев племени тикуна это орех этого дерева назывался «желтый плод», от чего и пошло название ореха – кешью. В XVI веке европейцы вместе с Америкой открыли и орех кешью. Сегодня плод кешью занимает первые места в списке экзотических и деликатесных орехов в мире. Яблоки кешью Все¸ что дает это растение, применяется людьми в различных целях. Орехи и плоды дерева, именуемые яблоками кешью – употребляют в пищу, а из листьев и коры дерева делают лекарства. Плоды кешью состоят из двух фрагментов: яблока кешью и ореха. Яблоком именуют большого размера цветоножку грушевидной формы, которая может быть окрашена в оранжевый или красный цвет. Диаметр этой цветоножки – 5 см, а длина около 10 см. Плод очень сочный, мясистый с кисловато-сладким вкусом. Единственным недостатком яблока кешью является то, что оно быстро портится и непригодно для длительных перевозок, поэтому не экспортируется в другие страны. Сок яблока кешью в субтропических странах также популярен, как у нас сок из апельсина или яблока. На вершине яблока кешью размещается орех в плотной скорлупе. По мере созревания скорлупа ореха становится темно-зеленой, а потом коричневой. И если яблоки кешью можно смело есть, то с орехами не все так просто. Недаром же кешью продаются только без скорлупы. Дело в том, что между скорлупкой и оболочкой, под которой спрятан орех, выделяется ядовитая маслянистая жидкость, именуемая кардол, которая при попадании на кожу вызывает сильное раздражение. Поэтому, орехи при подготовке к реализации предварительно очищают, а также термически обрабатывают, чтобы токсичное вещество улетучилось. Польза кешью Орехи кешью содержат в своем составе много углеводов, белков, витаминов А и В, железо, цинк, кальций и фосфор. Орехи кешью не такие калорийные, как другие орехи, так как в них мало жира. Там где растет кешью, орех является основным ингредиентом традиционных блюд. Также кешью – это самостоятельная закуска и составляющая салатов, соусов, разных сладостей и первых блюд. Кешью полезны при анемии, псориазе, дистрофии, нарушении метаболизма. Этот орех не только целебный, но и вкусный! |
|
Категория: Полезные статьи
Просмотров: 1968
Автор: admin
Другие новости по теме: