Шарлотка известна во всем мире, и многие народы ее очень любят. Но где-то она предстает в виде пудинга, где-то в виде холодного десерта, в России это простой пирог с яблоками, который, однако достаточно вкусный. Само слово шарлотка происходит от слова Шарлот, тем самым это упрощенная народная форма. Большинство историй происхождения названия данного пирога сводятся к тому, что слово происходит от имени Шарлотта. А вот некоторые ученые-кулинары, которые занимаются историей различных блюд, говорят что данное слово происходит от английского charlyt, что означает блюдо которое приготавливалась из взбитых яиц, сахара и молока. Кстати, в пятнадцатом веке в Англии действительно было блюдо, которое было очень популярно, однако делалось оно из мяса.

Но как бы то ни было, не все современные виды шарлотки происходят от английского пудинга. Скорее всего именно англичане придумали данный десерт, и придумали его сравнительно недавно. На территории туманного Альбиона, пудинги принято готовить из всего на свете, даже из рыбы их делают. Несмотря на то, что рецепт английской шарлотки достаточно простой, у него много вариантов. И та первая шарлотка была изначально холодным десертом, но в Англии такой десерт называли сырым. Смоченные ломтики хлеба укладывались слоями, а между ними укладывались измельченные фрукты.

Так что основой такой шарлотки были смоченные кусочки хлеба или же бисквита, которые выкладывались в небольшую форму, а середина заполнялась припущенными фруктами. Наиболее распространённой была яблочная шарлотка, а вот ломтики хлеба смачивали и в сливочном масле, и в сиропе из-под припущенных фруктов, а также в вине, в России же хлеб было принято смачивать в смеси яиц и молока.

Еще одна теория

Когда в восемнадцатом веке Великобританией правил король Георг Третий, его жена Шарлотта была большой любительницей яблок, именно поэтому она покровительствовала всем производителям яблок. Считается, что именно она придумала этот яблочный десерт, который назвали в ее честь. Однако, никаких реальных подтверждений что данная теория правдивая, так что ее можно оставить как некую легенду, которая родилась скорее всего где-то в интернете.

И еще одна

Есть также и другая теория создания пирога, которая является более романтической. Так в Англии существовал искусный повар, который был очень сильно влюблен в девушку, которую звали Шарлотта. И чтобы ее привлечь он создал прекрасный яблочный десерт, и назвал его в ее честь. Однако данная теория тоже не подтверждена никакими фактами, и ее можно считать только одной из многочисленных легенд.

Несмотря на то, что у шарлотки нет точного создателя, данный пирог все равно остается очень популярным у людей, и до сих пор его популярность постоянно подтверждается тем, что данное блюдо готовят, и есть большое количество рецептов его приготовления.