Сорт яблони «Сибирский сувенир» относится к категории летних сортов селекции. Он был выведен в Центральном сибирском ботаническом саду СО РАН. Работы по селекции вели Н. В. Моисеева и В. Н. Васильева. Им пришлось скрестить два других сорта «Грушовка московская» и «Яблоня ягодная». Сорт районирован по Новосибирской области. Сегодня он получил распространение в краях и областях Западной и Восточной Сибири, Дальнего Востока и Урала. Он популярен в приусадебных садах.

Характеристики яблони как дерева
Яблоня считается низкорослой. Она формируется в низкоштамбовой форме (штамб – двадцать-тридцать сантиметров). Крона имеет среднюю густоту и округлую форму. Ветви прямые. Они располагаются довольно компактно. Плоды образуются на кольчатках. Побеги прямые, их цвет – коричневый. Наблюдается их опушенность. Листья крупные по размеру. Они коротко заострены. Их цвет – зеленый. Опушенность средняя, а край – пильчато-городчатый. Черешки достигают средней длины, а прилистники полулунные.

Характеристика яблок
Яблоки относят по массе к категории среднеплодных полукультур. Их вес – 38 грамм. Их форма – коротко-эллипсоидальная. Они располагаются на ветвях грозде- или букетообразно. Цвет основной окраски – желтый. Румянец может просматриваться на всем плоде. Его цвет – ярко-красный или оранжевый. Плодоножка прямая и короткая. Чашечка не опадает. Она закрытая. Трубка под чашечкой короткая и мешковидная. Камеры с семенами закрытые. Семена мелкие, темно-коричневые и яйцевидные по форме.

Надкусив яблоко, в глаза бросится розовато-кремовая мякоть. Просматривается мелкая зернистость, средняя плотность, сочность, кисловато-сладкий вкус и чувствуется легкий аромат.

Химсостав по науке:

• 10,8% - сумма сахаров;
• 1,51% - содержание титруемых кислот (на сырой вес);
• 0,3% - содержание дубильных веществ (на сырой вес);
• В 100 г. яблок содержится 30 мг «аскорбинки», 224 мг Р-активных в-в;
• 1,04% - содержание пектиновых в-в (сырой вес).
  

Созревание – начало сентября, хранение – конец октября. Транспортабельность хорошая. Желательно кушать яблоки в свежем виде. Также из них получаются неплохие компоты, соки, варенье, пюре и т.д. Готовя компот и маринуя плоды, можно использовать их полностью, даже вместе плодоножкой. Яблоня начинает плодоносить на 3-4-й год после высадки в землю. Урожай с деревьев собирают умеренный и регулярный. С одной яблони собирают до 95 кг. Сорт считается зимостойким, неприхотливым, устойчивым к парше.

Достоинства

• Экологичность сорта;
• Регулярный сбор урожаев;
• Высокое содержание витаминов;
• Технологичность плодов;
• Компактно-разреженная крона;
• Плоды одномерные;
• Они располагаются близко друг к другу;
• Возможность механизированного ухода за насаждениями и сбора урожая.
  

Недостатки

• Невозможность использования сорта в загущенных посадках (затенение – потеря интенсивности окраски плодов).
  

Сорт яблони «Сибирский сувенир» - ценный генетический источник для селекции на урожайность, зимостойкость, высокую витаминность яблок. Его используют в работах по скрещиванию, выводя еще более ценные сорта.