На данный момент Госиспытание проходит один из осенних сортов яблонь – Казака кубанская. Этот сорт яблонь выведен Ставропольской опытной станцией по садоводству. Над выведением сорта яблонь трудился автор П.В. Кузнецов. В качестве базовых сортов он использовал Мекинтош красный и Джонотан. Данный сорт осенних яблок выращивают в Ставрополье (центральная и предгорная части).
Дерево, как и многие представители семечковых культур, размножаются семенами или черенками. Конечно, используются семена для разведения крайне редко. Обычно семена задействуют только в тех случаях, когда селекционеры заняты выведением новых сортов яблонь. При размножении черенками необходимо получить дичку, для чего можно, кстати, использовать семечко от плода или выкопать готовую дикорастущую яблоню. После этого к корневой системе яблони приживается черенок, относящийся к нужному сорту. Так как дикорастущая яблоня имеет хорошую морозостойкость, то она передается новой полученной культуре.
Казачка кубанская выглядит следующим образом. Ее дерево имеет среднюю силу роста, а у кроны округлая форма. Ветви, входящие в скелетную группу, а так же штамб имеет шелушащуюся кору коричнево-серого цвета. Плоды яблони появляются на плодовых прутиках, кольчатках, копьецах.
Побеги Казачки кубанской можно определить по следующим признакам: они имеют красно-бурый цвет, округлую форму, степень опушенности выше средней, чечевички на побегах заметно выпуклые. Появившаяся почка на дереве имеет овальную форму и довольно большие размеры. Листья Казачки кубанской большие, удлиненные и имеют яйцеобратную форму. Сама листовая пластина имеет изгиб по центральной борозде, крупногородчатые срезы. Во время цветения дерева можно наблюдать зонтиковидную кисть, на которой находятся цветки бело-розового цвета. Размер цветков средний. Хотя цветение Казачки кубанской начинается довольно рано, но ему присуща некоторая растяженность. В результате цветение продолжается около 20-25 дней.
Появившийся плод имеет средние размеры, и ему присущи следующие характеристики: округло-коническая форма, поверхность гладкая, неодномерный, немного уплощенная форма. Плодам присуща зеленовато-желтая основная окраска, что же касается покровной окраски, то имеет ярко выраженный темно-красный цвет с полосками по всему плоду. Подножка плода небольших размеров и тонкая. Блюдце плода мелкое, широкое, а воронка закрытая, небольших размеров.
В разрезе можно увидеть светло-желтую мякоть средней плотности. Мякоть плода очень сочная и имеет сладкий с небольшой кислинкой, вкус. Аромат плода имеет среднюю степень.
Время съема плода – середина сентября. Но, так же как и цветение, процесс полного созревания у Казачки кубанской неодинаков. Осыпаемость яблони средняя. Использовать плоды можно для десертов, а так же для изготовления пюре, соков, сидра. После высадки дерево начинает плодоносить на 8-9 год жизни, причем плодонос у них наблюдается периодичным. Урожайность этого сорта – 250-300кг яблок с одного дерева. Морозоустойчивость дерева разная, и зависит от степени урожайности яблони. В года со слабой урожайностью морозоутойчивость повышается, а обильное плодоношение делает дерево менее устойчивым к сильным морозам. Во время эпифитотий плоды яблони, а так же ее листья поражаются паршой.
Основным преимуществом Казачки кубанской является ее высокая урожайность, несмотря на то, что дерево плохо противостоит парше.