Сорт яблок Болдвин является одним из самых популярных сортов яблок в Австралии и Новой Зеландии. Яблоки этого зимнего сорта отличаются высоким качеством, они хорошо переносят транспортировку и длительное хранение. Ярко-красные яблоки сорта Болдвин являются важной экспортной статьей Новой Зеландии. История этого сорта начинается в конце 17-ого – начале 18-ого столетия. Считается, что впервые этот сорт появился на ферме Джона Бола Уилмингтона, Массачусетс, и в последующие несколько десятилетий его культивировали в округе. Первоначально сорт назвали Вудпеккер или Пеккер из-за того, что плоды стали излюбленным лакомством для местных дятлов. Но, в конечном счете, сорт официально назвали в честь полковника Лоумми Болдуина,
который занимался размножением и изучением яблонь этого сорта.

Благодаря тому, что яблоки этого сорта стали важной вехой в экономике целого региона, в Уилмингтоне был поставлен памятник яблоку сорта Болдвин в 1895 году. Этот памятник отмечает место, где росла первая яблоня сорта Болдвин, которое было свалено в буре 1815 года. В 1934 году условия зимы были очень суровыми и все деревья этого сорта в Новой Англии погибли. И этот факт оказал влияние на популярность яблок этого сорта. Однако стоит отметить, что частично сады все же были возрождены благодаря тому, что яблоки сорта Болдвин стали использовать как дополнение к другим сортам во время производства сидра.

Яблоки этого сорта известны своим малым или средним размером (приблизительно 6-8 см.). Это исключительно твердое яблоко, кожура которого удивительным образом лишена каких-либо пятен. Из-за твердости яблоки этого сорта прекрасно переносят транспортировку и длительное хранение. Яблоки сорта Болдвин известны как столовые, но, их часто в последнее время используют для выпечки и производства сидра.