Сорт зимнего или позднезимного созревания. Американский. Используется на юге России, а также в Украине. Основная зона производства плодов данного сорта в России – Краснодарский край.
Деревья сильнорослые, крона шаровидная и загущённая. Основные ветви отходят под углом примерно в 45 градусов, поднимаются вверх в основной части. Кора имеет серо-коричневый цвет, на ощупь гладкая. Плодоношение смешанное, так как плодовые образования распределяются неравномерно по длине ветвей. Оголения нет.

Побеги имеют среднюю толщину, в большинстве своём прямые, сечение округлое, цвет серовато-коричневый, опушение слабое. Чечевички удлинённые и слабоштриховатые. Листовая пластинка отходит от стебля под прямым углом. Черешок листа тонкий. Продолговатые листья тёмно-зелёного цвета имеют овальную или удлинённую яйцевидную форму, основание заострённое или округлённое, кончик выражен явно, снизу густоопушенные. Стебель в питомник светло-коричневый, опушение густое, чечевичики крупные, листья обладают средними размерами, сильносложенные, морщин наблюдается мало, цвет – зелёный с сизым.

Цветки розоватого цвета, блюдцевидные. Колонка пестиков короткая и неопушенная. Рыльца находятся на одном уровне с пылинками.
Плоды крупных размеров, уплощенные, круглой формы, поверхность гладкая. Самые крупные плоды слабоконические в верхней части, рёбра у них слабоугловатые или тупые. Тонкая кожица покрыта восковым налётом. Подкожные точки наблюдаются – крупные и редкие, сливаются с белёсыми полосами. Основной окрас плода светло-зелёный, румянец ярко-малиновый или тёмно-карминовый, покрывает почти весь плод. Блюдце узкое, но глубокое. Маленькая чашечка закрытая. Широкая подчашечная трубка обладает цилиндрической формой. Глубокая и узкая воронка оржавленная.
Мякоть кремового цвета достаточно сочная, обладает кисловато-сладким вкусом. При съёме она плотная, чуть позднее приобретаем мелкозернистую структуру, со временем становится ещё более рыхлой. Вкус хороший. Слабовыраженный аромат.

Как правило, плоды снимают в последней декаде сентября. Хранить их можно 150-180 дней при естественном охлаждении. Нужно отметить, что во время хранения данный вид может быть поражён подкожной пятнистостью.
Плоды легко снимаются и пригодны к транспортировке. Товарность плодов составляет порядка 90%. Плоды можно потреблять в свежем виде или использовать для переработки.

Сорт является самобесплодным. Среди лучших опылителей можно выделить:
1. Кубань спур
2. Вагнер
3. Ред Делишес

Плодоношение начинается на 5-6 год. Плодоношение можно охарактеризовать как регулярное. Продуктивность высокая: на Кубани с одного гектара собирают порядка 300-400 центнеров урожая, также были урожаи и в 500 центнеров на гектар.

Достоинства сорта Айдаред:
• Экологическая приспособленность высокая
• Урожайность
• Товарность плодов высокая
• Пригоден для потребления в свежем виде
• Может использоваться для переработки

Недостатки сорта Айдаред:
• Подверженность парше и мучнистой росе