Кубань спур был выведен селекционерами Северо-Кавказского НИИ садоводства и виноградарства, и главным селекционером стал Артюх С.Н. После испытаний сорт внесли в госреестр в 1997 году. Спустя непродолжительное время Кубань спур появился в промышленном и любительском садоводстве всего Юга России, а затем начал распространяться и на Украину.
Кубань спур имеет слаборослое дерево с небольшой, но довольно компактной кроной. В первые годы роста крона имеет овальную форму, после чего с 8-года становится широкоовальной. Загущенность кроны средняя, облиственность хорошая. Основные ветви имеют светло-коричневую кору с серым оттенком. Ветки первого яруса немного приподняты вверх и со стволом образуют острый угол. Плодоношение у Кубань спур смешанное: на прутиках, кольчатках, однолетних побегах.
Толщина побегов средняя. Сами побеги коленчатые с небольшими междоузлиями, имеют повышенную опушенность. Цвет побегов буровато-зеленый. Лист имеет широкоовальную форму, большой с овальным основанием. Кончик листа небольшой, но ярко-выраженный. Цвет листьев светло-зеленый. Молодые побеги имеют более сильную опушенность, по сравнению со зрелыми. С края лист крупноволнистый и двоякозубчатый. Между стеблем и листовой пластиной образуется острый угол. Прилистники у черешка отсутствуют либо имеют шиловидную форму. Кубань спур, растущий в питомнике, имеет коленчатый стебель светло-зеленого с небольшой желтизной оттенка. Верхняя и нижняя сторона листьев имеют сильный контрастный отенок по сравнению со стеблевыми.
Цветок раскрывается блюдцевидной формы бело-розового оттенка. Колонка пестиков имеет длинную опушенность, рыльца и пыльники располагаются на одном уровне. Цветение Кубань спур средне-ранее. Средний размер плодов 170 грамм. Они имеют средне-уплощенную форму и могут быть слабовыраженные конические формы. Практически всегда отсутствует у плодов ребристость.
При съеме плодов окраска зеленоватая и имеется интенсивный ярко-красный румянец, причем он проходит по большей части плода. Кожица плода тонкая, но имеет хорошую плотность. При хранении кожа приобретает некоторую маслянистость. Если во время выращивания плодов применяются защитные препараты, то кожица начинает покрываться сеткой оржавленности. На воронке оржавленность отсутствует, они имеет среднюю ширину, глубокая. Плодоножка имеет средние размеры и толщину. Блюдце имеет среднюю глубину и толщину, проявляется слабовыраженная бугристость. Чашечка полузакрытая, и в отличие от базового сорта Кубань, подчашечная трубка имеет воронковидную форму. В сравнении с Кубанью данный сорт имеет небольшую осевую полость, и небольшие семенные камеры с приоткрытой узкой щелью.
В разрезе плода мякоть светло-кремового цвета и довольно плотная. На вкус кисло-сладкая десертная, а во время лежки становится более нежной и ароматной. Химический состав плодов выглядит следующим образом:
- аскорбиновые кислоты - 15-20 мг/100 грамм,
- сумма сахаров – 9-10%,
- сухие вещества – 11-14%,
- титруемые кислоты – 0,5-0,7%,
- Р-активные вещества – 90-110 мг/100 грамм.
Деревья, растущие в центральной части Краснодарского края предполагают съем плодов в середине сентября. Если обеспечить им хранение в условиях овощехранилища, то они не потеряют своих потребительских качеств вплоть до марта месяца. Если плоды не убрать в срок, то они начинают интенсивно осыпаться.
Плоды Кубань спур отличаются высокими диетическими качествами. Их можно употреблять в свежем виде, а так же получать различные продукты переработки: варенье, мармелад, соки и т.д. Уже на второй год роста дерево начинает постепенно плодоносить.