На Красноярской опытной станции плодоводства был получен сорт яблок Красноярское сладкое. В процессе выведения принимали участие И.А. Веткас, А.С.Толмачева, а так же Н.Н. Тихонов. Получено Красноярское сладкое от скрещивания Папировки и ранетки Лалетино. После государственных испытаний сорт был внесен в реестр по следующим регионам: Тыва, Хасасия, Бурятия, Иркутская область, Красноярский край, Кемеровская, Омская, Новосибирская области. Обычно встречается этот сорт в коллективных садоводствах.
Произрастая в питомнике, дерево отличается быстрым ростом, который идет на спад с началом плодоношения дерева. Крона дерева округлая, имеет среднюю степень густоты. Кора ствола зеленоватая и гладкая. Процесс плодоношения происходит на кольчатках (простых и сложных).
Дерево имеет прямые побеги, которые в сечении имеют небольшую округлость. Толщина побегов средняя, цвет коры коричнево-бурый и имеется небольшая опушенность. Появляющиеся почки небольшие, опушенные и прижатые. Лист имеет средние размеры и яйцевидную форму и светло-зеленый цвет. У листьев Красноярского сладкого грубая нервация, средняя опушенность. Черешок у основания имеет средние размеры, и слегка изогнут, опушенный. У листа есть прилистники, которые быстро опадают и имеют небольшую ланцетовидную форму.
Во время цветения дерево покрывается небольшими розового цвета цветами, которые источают приятный аромат. Лепестки цветка имеют яйцевидную форму и среднюю колонку пестиков. Пыльники и рыльца могут располагаться на одном уровне. Красноярское сладкое имеет следующих опылителей: Фонарик, Аленушка, Живинка, Лада, Мана.
Дерево, растущее в северных регионах дает крупные плоды, вес которых может достигать 60-120 грамм. Плоды имеют круглую форму, немного суживающуюся к чашечке, иногда замечен шов. Основная окраска плода – зеленая, а покровная – буро-красная, размытая и занимает 2/3 плода. Если год благоприятный для роста, то покровная окраска приобретает кирпично-красный оттенок.
Плодоножка прямая, среднего размера и толщины, может быть короткой. Воронка небольшая, заплывающая. Оржавленность имеет форму лучиков. Подчашечная трубка небольшая, имеет вид мешочка. Семенные камеры могут не соединяться с осевой полостью. В общей сложности может насчитываться до 15 семян.
В разрезе плоды имеют зеленоватый цвет. На вкус мякоть сочная, плотная и мелкозернистая. На вкус плоды кисло-сладкие с пряным средним ароматом. Химический состав плодов следующий:
- аскорбиновая кислота – 25,0 мг/100 грамм,
- сухие вещества – 13,5%,
- титруемые кислоты – 0,90%,
- Р-активные вещества – 160 мг/100 грамм,
- дубильные вещества – 0,13%.
В первый днях сентября можно снимать созревшие плоды, и при правильном хранении они могут сохраниться до конца декабря. Плоды хорошо употреблять как в свежем виде, так и в переработке (пюре, компоты, варенье и т.д.). После высадки дерево начинает плодоносить на 5-6 год. Урожайность сорта составляет 73-137 ц/га. Плоды имеют средний товарный вид. Красноярское сладкое имеет хорошую зимостойкость, устойчив к парше.
Достоинством данного сорта является хорошая величина плодов, и содержание в них аскорбиновой кислоты (очень высокое). Плоды универсальны в употреблении и хорошо устойчивы к парше. Есть и недостатки сорта, например, Красноярское сладкое поздно начинает плодоносить и имеет плоды неравнобокого типа.