Одним из зимних сортов яблок является Бежин луг, который наиболее распространен в средней полосе нашей страны. Для данного сорта характерно довольно большое количество положительных черт, среди которых, в первую очередь, следует отметить скороплодность, поскольку плодоносить данные яблони начинают уже на четвертый год после посадки, причем урожай они приносят очень стабильный и в довольно значительной степени обильный. Как известно, одним из самых распространенных заболеваний плодовых культур является парша, но яблони данного сорта исключительно устойчивы к ней, поскольку за время наблюдений, которые проводились специально с целью выявления данного фактора, поражений дерева, плодов или листьев зафиксированы были только единичные случаи. Говоря о достоинствах данного сорта яблок, нельзя не отметить их очень высокую транспортабельность, поскольку при перевозке без повреждений сохраняются больше девяноста процентов плодов. Кроме того, для яблок данного сорта характерна отличная лежкость, поскольку период сбора урожая приходится на середину и вторую половину сентября, а храниться яблоки могут вплоть до конца февраля, причем они не требуют создания каких-либо особых условий для хранения. Еще одной важной положительной характеристикой данного сорта яблок является их высокое качество.

Если говорить непосредственно о плодах яблонь данного сорта, то для них характерен довольно крупный размер. По форме эти яблоки слегка продолговатые, в некоторых случаях один бок их может быть слегка скошен. Для поверхности яблок данного сорта характерна ребристость, которую классифицируют как широкую. Что касается подкожных точек, то они являются ярко выраженными, потому заметными, и довольно крупными; для них характерен зеленоватый оттенок. Кожица плодов данного сорта очень гладкая, восковой налет на ней отсутствует, но плоды обладают, тем не менее, слабым блеском. В момент сбора урожая кожица этих яблок имеет зеленоватый, довольно яркий оттенок, который по мере хранения бледнеет, что является, к слову сказать, показателем того, что сбор урожая был произведен вовремя. Как правило, часть яблока при сборе урожая покрыта довольно размытым румянцем, для которого характерен красноватый, ближе к малиновому цвету оттенок. Оржавленность у плодов данного сорта яблок практически не выражена, в незначительной мере она присутствует только у воронки плода.

Вкусовые качества яблок данного сорта характеризуются как очень высокие, что обусловливает хорошую товарность плодов, а что касается способа их потребления, то они, как правило, употребляются в свежем виде в качестве столовых яблок. Этому же способствует также и привлекательный внешний вид плодов. Эти яблоки применяются также и для приготовления различных заготовок, однако не так часто, как остальные сорта. Для данных плодов характерен очень приятный кисловато-сладкий вкус, а у зрелых яблок присутствует слабый аромат, который можно назвать слегка пряноватым. Мякоть этих яблок является не очень плотной и мелкозернистой. Для нее характерна высокая сочность, а что касается ее цвета, то он, как правило, зеленоватый. Для этих плодов характерно практически полное отсутствие семян. Что касается содержания в данных яблоках минеральных веществ, то в них содержится достаточно большое количество аскорбиновой кислоты, что и придает плодам кисловатый вкусовой оттенок. Кроме того, эти яблоки содержат довольно высокую концентрацию пектина и фруктовых кислот, однако больше всего в плодах данного сорта содержится различных сахаров.