Одним из гибридных позднелетних сортов яблок является Южное. Данный сорт районирован, как видно из названия, в южных районах нашей страны, а выведен он был в Краснодарском крае. Данный сорт отличается скороплодностью, поскольку первое плодоношение наступает уже на третий или четвертый год после посадки. сбор урожая этих яблок проводится во второй половине августа, а потреблять плоды можно в течение полутора месяцев. То есть, что касается лежкости, то ей данный сорт не отличается, причем она остается невысокой даже в условиях холодильника. Еще одним недостатком данного сорта является то, что в том случае, если лето дождливое, яблоко может лопнуть. Разумеется, подобные плоды уже непригодны для использования, потому урожайность этого сорта характеризуется как периодическая. Что касается достоинств яблок сорта Южное, то одним из основных является устойчивость к различного рода грибковым заболеваниям, которые поражают плодовые культуры. Кроме того, для яблок данного сорта характерна очень высокая товарность, которая связана, в первую очередь, с их превосходными вкусовыми качествами, а также привлекательным внешним видом. Чаще всего данный сорт яблок встречается в средних фруктовых садах, а также на приусадебных участках, поскольку в силу незначительной лежкости выращивание их в промышленных масштабах не совсем оправданно.

Яблоки данного сорта средние по величине, форма их округлая, в некоторых случаях слегка вытянутая. Ребристость выражена в очень высокой степени. Кожица этих плодов имеет светло-желтый оттенок, который становится более выраженным и ярким к моменту наступления съемной зрелости. С той стороны плода, которая была обращена к солнцу, имеется румянец красноватого, довольно тусклого оттенка. Поверхность этих яблок очень гладкая, покрытая восковым налетом, потому на ощупь она слегка жирная. Для данных плодов характерно полное отсутствие оржавленности. Особенностью этих яблок является наличие большого количества довольно крупных семечек темно-коричневого цвета. Мякоть спелых яблок отличается едва заметным кремовым оттенком. На вкус она очень сочная и нежная, очень сладкая с совсем незначительным кисловатым оттенком, мелкозернистая. Вкусовые качества этих яблок оцениваются как очень высокие. Спелые плоды данного сорта отличаются ярко выраженным ароматом. Благодаря своим вкусовым качествам данный сорт яблок употребляется чаще всего в свежем виде в качестве десертных. На заготовки он идет редко из-за большого содержания сахара. Что касается содержания других минеральных веществ, то эти яблоки содержат значительное количество пектина, а вот концентрация аскорбиновой кислоты в них невелика, так же, как и Р-активных и дубильных веществ.

Что касается яблонь данного сорта, то они являются средними по высоте деревьями, крона их овальная, причем, чем старше яблоня, тем более овальную форму принимает ее крона. Также крона этих яблонь отличается густотой, ветви отходят от ствола под острым углом. Кора на стволе слегка шероховатая, буроватого оттенка. На молодых ветвях, которые являются довольно толстыми, кора зеленоватого цвета, опушенность почти полностью отсутствует. Листья этих яблонь имеют почти правильную овальную форму, довольно сильно заостренную с одного края. Что касается их величины, то она слегка больше средней. По краям листьев имеются мелкие зазубринки. Цвет листьев этой яблони очень светлого зеленого оттенка. Поверхность листьев матовая, покрыта незначительными морщинками, прожилки выражены не сильно.